「よね蔵グループ」の元総料理長として活躍し、調理アドバイザーとしても日本中を飛び回ってきた料理人が腕を振るう実力店。2019年9月にリニューアルオープンしてからも食通からの支持は変わらず、その日に仕入れた厳選食材を使って、ファンの心をつかんでいる。

あえてグランドメニューは置かず、「おまかせ」を基本に上質な和食を手軽に楽しめるのが魅力だ。初めての人におすすめなのが、本日のおまかせコース。一品一品、丁寧な仕事が伝わってくる料理の数々。素材を最大限に生かした味わいに、きっと心を奪われるはず。地酒、日本ワインのラインアップにも注目を。

カウンターのほか、テーブル席、個室も用意。シーンに合わせて利用できる。2階のテイクアウト料理店「べいじゅ」は、完全個室としても利用可能。要予約。

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所在地	"新潟市中央区 東堀前通9番町1384-3 北山ビル1F"
TEL	025-378-1651
定休日	月曜日（日曜日、火曜日不定休有り）
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