創業は元禄時代、300年近い歴史を持つ新潟屈指の名料亭。2000年に黒塀をはじめ、母家など10件が国の有形文化財に登録された。季節感を演出し、遊び心を取り入れた料理の数々。伝統と新しさ融合させ、時代に合った工夫を施している。

漆器類、のれんなどさまざまなものに用いられているツルは行形亭のシンボル。明治から続く名物料理「かしわ味噌漬」。コースは昼12,870円～、夜20,592円～※いずれも席料･サ込み･2名～受付。盛り付けでは、色や味の濃淡、形や高低、全体のバランスを考えて、山水の景色を造るよう配慮。季節を映しつつ大人の遊び心を感じさせる料理の数々を、ゆったり楽しみたい。

web	公式サイトはこちら
所在地	新潟市中央区西大畑町５７３
TEL	025-223-1188
定休日	日曜日
地図情報	地図はこちら